有機豆腐蒸肉餅

材料:

有機豆腐一磚
梅頭瘦肉一兩
水2茶匙
蔥花小許

調味料:

生抽1茶匙
生粉1/2茶匙
糖1/3茶匙
鹽1/4茶匙
麻油小許

烹煮程序:

1. 瘦肉洗淨，切粒後，刴成肉餅。
2. 加水拌勻，讓水被肉完全吸收。
3. 加入調味料拌勻，醃30分鐘。
4. 豆腐瀝乾水份，用匙羹壓爛，加入肉餅中拌勻，然後放入淺碟上。
5. 隔水蒸15分鐘，放上蔥花，即成。