牛肉蛋炒飯

材料:

牛肉75克(二兩)
白飯一碗
雞蛋一隻
蒽花少許

烹煮程序:

1. 牛肉刴碎，加少許豉油、糖調味，醃15分鐘。
2. 燒熱油鑊，加入白飯炒鬆。
3. 加牛肉兜勻略炒，加雞蛋快炒，撥鬆白飯。
4. 蛋熟加蒽花炒若1分鐘。
5. 上碟，即成。