椰汁糕

材料:

椰漿 (Coconut Milk) 1 罐 (400ml)
魚膠粉 14 克
砂糖 1/2 量杯 (120ml)(可隨個人喜好加減)
鮮奶 1/2 量杯 (120ml)
熱水 1 量杯 (240ml)

烹煮程序:

1. 砂糖加入熱水 1/2 量杯拌勻，備用。
2. 剩餘熱水 1/2 量杯加入魚膠粉拌勻。
3. 將魚膠粉水、糖水、鮮奶、椰漿倒入大碗中拌勻，再倒入已濕凍水的糕模內，放入雪柜冰凍至凝固，即成。