茄汁大蝦

材料:

大蝦一斤
蒜頭 數粒

醃料:

鹽
粟粉

芡汁:

清水
茄汁
糖
鹽少許

烹煮程序:

1. 剪去大蝦的鬚和腳，用水洗淨抹乾。
2. 加入醃料醃約15分鐘。
3. 油滾，爆香蒜頭。
4. 放入大蝦煎至兩面金黃。
5. 下芡汁炒勻，即成。