材料:
芒果２個
西米 (約一百克)
椰醬一罐
冰糖

烹煮程序:

1. 芒果洗淨，把兩邊切開，用飯勺可輕易將果肉取出。
2. 用小刀把其餘近果核部份的肉切出。
3. 將果肉砌成小粒，然後壓成果茸放入冰箱冷凍，備用。
4. 煲水，水滾放入西米，以慢火煮至看見西米漲起，中心還有白點，關火密蓋焗至西米完全透明．倒出西米，沖冷水，備用。
5. 煲水，水滾放入椰醬，拌勻。
6. 加入冰糖煮溶，試味，關火放涼，然後放入冰箱冷凍。
7. 將芒果茸加入椰汁糖水中，拌勻，即成。

貼士一: 西米不能煮到全部透明，否則變糊了。
貼士二: 西米要在小心還有一小白點時關火，燜至透明。
貼士三: 西米煮熟後須用冷水沖洗表面黏液，才會更爽彈。
貼士四: 可加入鮮奶，香味更濃。