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腐竹雞蛋糖水

 

材料:

腐竹一包
雞蛋四隻 (四人份)
冰糖適量。

烹煮程序:

  1. 雞蛋烚熟，剝殼備用。
  2. 腐竹洗淨，撕成細片。
  3. 水約兩公升煮滾，加腐竹待再滾起，轉小火煲至腐竹溶化。
  4. 放入冰糖調味。
  5. 最後加入雞蛋，即成。