材料:

番茄4個
薯仔2個
豆腐1磚
紅衫魚2條
薑2片
海鹽少許

烹煮程序:

1. 番茄切件，備用。
2. 豆腐切件，備用。
3. 薯仔去皮，切件，備用。
4. 紅衫魚洗淨抹乾。
5. 燒鑊下油，先下薑片爆油，再落魚煎至兩面金黃色。
6. 加水，放入全部材料，大火煲約30分鐘。
7. 下鹽，隔渣，即成。